Les Halles Goûtez à la belle vie

Si vous aimez faire votre marché, échanger, partager, rencontrer des amis, un seul lieu : Les Halles. Inscrites dans le paysage de la ville, elles renouvellent l’esprit du marché avec leur architecture, leur agencement et leur ambiance. Véritable lieu de vie, elles sont l’incontournable des dimanches matin, mais pas seulement. On s’y retrouve aussi pour déjeuner sur le pouce, pour un rendez-vous, voire pour une soirée… C’est ici que se rencontre le cœur vivant de Pau !

M'y rendre

Lieu de vie ! Espace "vie t’halles"

Consommez local, bio et bon aux Halles : charcuterie, fromage, vins… Pour un encas ou un repas, c’est « the place to live ». Encore d’avantage quand le week-end approche. Car l’envie de moments gourmands et chaleureux se fait doublement ressentir.

Le dernier vendredi soir du mois, la musique prend place dans les allées.
Aux nocturnes, vous dégusterez un plateau de fruits de mer et un verre (avec modération toujours) dans une ambiance festive.
Le dimanche matin, après une balade, les Palois mangent un casse-croûte selon leurs envies entre les bouchers charcutiers, les volaillers rôtisseurs, les fromagers ou les boulangers-pâtissiers.

Sur le carreau

La fraîcheur et l’origine locale sont au cœur du marché. En témoigne le succès du carreau des producteurs. De la ferme directement à votre panier, vous y trouverez tout ce que le Béarn a de meilleur : légumes frais, fromages de brebis, miel, oeufs… Entre étaliers à forte personnalité, restaurateurs, petits producteurs et maraîchers des environs, faites provision de beaux et bons produits de la région.

Faites l’andouille ! C’est le passage obligé de notre panthéon gastronomique : l’andouille béarnaise. Petit conseil : demandez une andouille plutôt sèche et bien relevée, puis installez-vous en terrasse et dégustez avec un verre de rouge ou un blanc sec.

Tout est bon Canard ou cochon ?

Chaque année, au Salon International de l’Agriculture de Paris, les records sont battus. Pas loin d’une centaine de médailles récompensent les produits de tradition façonnés dans le Béarn et plus largement dans les Pyrénées- Atlantiques. Pas surprenant car dans bon nombre de charcuteries familiales, on travaille encore le cochon à l’ancienne pour élaborer pâtés, boudins, jambons, saucissons secs et autres confits. Vous trouverez sans mal ces produits aux Halles de Pau pour une dégustation sur place !

Vous pouvez aussi tenter l’expérience avec un magret de canard séché. En effet, outre le célèbre foie gras, les artisans béarnais (Biraben, Lauga, Laguilhon…) travaillent aussi le canard gras en confit, rillettes, gratons et autres délices…

Manger sur le pouce

Stationnement

Dans Pau, pas besoin de voiture mais prévoyez un caddie ou un grand panier ! Laisser votre voiture au parking souterrain des Halles.

Jurancon

Pour découvrir le Jurançon, profitez aux Halles, d’un casse-croute caviste… Une bonne entrée en matière !

Pass gourmand

Pour profiter des meilleures dégustations, le bon plan, c’est le pass gourmand… Venez nous voir à l’office du Tourisme !

Agenda

Animations et concerts , nocturnes le dernier vendredi du mois, soirées étudiantes, Musiq’Halles, brocantes… Demandez le programme !

Les halles se réinventent

Au 19e siècle, avec le tourisme de villégiature, la vie commerçante se développe. Les espaces de marché ne suffisent plus. En 1881, un nouveau marché couvert est dédié aux primeurs. Son clocheton devient le repère du quartier. En 1919, commerces de bouche et marché sont regroupés à la Halle de la République qui subira un incendie en 1942. Mais le succès ne se dément pas jusqu’à sa reconstruction en 1970 qui l’ancre dans le paysage. Les Halles, telles qu’elles sont aujourd’hui ont été rénovées en 2018 et plus qu’un marché vivant, elles sont un véritable lieu de vie !

Ici, on vit, on rit, on partage !

Entre fromages, bons vins, charcuterie et petits producteurs, tout est réuni pour cultiver un certain art de vivre. Comment ne pas se laisser aller à faire une pause le soir, le midi, le matin, l’après-midi pour goûter l’ambiance si particulière du lieu ? La vie pétille, les rires et les éclats de voix forment une mélodie que l’on a plaisir à retrouver. Aux Halles, on sent battre le cœur de Pau et du Béarn, au coeur des saveurs, des odeurs et des accents. On aime s’y donner rendez-vous et faire durer le plaisir parce qu’il se passe toujours quelque chose aux Halles !